NASI KEBULI KAMBING 0

RESEP MEMBUAT NASI KEBULI KAMBING

Bahan Utama Nasi Kebuli Kambing

1000 gram beras
500 gram daging kambing yang masih ada tulang mudanya
3 sendok makan kismis
3 sendok makan bawang goreng
2 sendok makan minyak samin
1 sendok teh garam
1 1/2 batang kayu manis
5 biji cengkeh
1/2 biji pala
3 buah bunga peka
3 buah kapulaga
3 batang serai
4 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
1500 ml santan kental
Minyak secukupnya
Garam secukupnya
Bahan Bumbu Halus Nasi Kebuli Kambing

4 siung bawang putih
8 siung bawang merah
1 sendok makan ketumbar
1 sendok teh jintan
1/2 sendok teh adas manis
2 ruas jari kunyit
1 ruas jari jahe
Bahan Pelengkap Nasi Kebuli Kambing

Kismis/ kurma secukupnya
Bawang goreng secukupnya
Kerupuk/emping secukupnya
Acar

Haluskan bawang merah, bawang putih, lalu ketumbar , jinten dan jangan lupa kunyit , jahe dan adas manis. Sisihkan

Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus kemudian tambahkan cengkeh, pala, kayu manis, bunga peka, daun jeruk, serai, kapulaga, daun dalam dan tambahkan sedikit garam, aduk hingga rata dan harum. Matang, angkat.
Kemudian masukan daging kambing hingga daging menjadi berubah warna dan juga setengah matang
Setelah empuk masukan beras hingga harum, lanjutkan dengan memasukan kismis dan santan .Masak dalam api kecil hingga menjadi nasi aron
Kemudian matikan api , angkat aron dan kukus kurang lebih 45 menit, angkat dan tambahkan minyak samin , aduk hingga rata dan sajikan .

SEMOGA BERMANFAAT


Subscribe Youtube